ЯК спекти апельсиновий пиріг в шоколадній глазурі

Ще один рецепт для любителів божевільного поєднання цитрусових і шоколаду!

Вам знадобиться

- 300 г апельсина (вага без шкірки);
- 300 г цукру;
- 3 яйця;
- 1 ст.л. ванільного цукру;
- 2 ч.л. розпушувача;
- 1 ч.л. солі;
- 0,5 ч.л. соди;
- 350 г борошна;
- 5 ст.л. оливкової олії.

Інструкція

Зріжте з апельсина шкірку (не викидайте її!), Помістіть його в каструльку, залийте трьома склянками води і додайте половину норми цукру (150 г).

Шкурку дрібно наріжте ножем і додайте в каструльку до апельсину. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь до середнього і варіть протягом 20-25 хвилин. Зваріть апельсин вийміть, але воду, в якій він варився, не виливайте.

Духовку розігрійте до 190 градусів. Апельсин остудіть і подрібніть за допомогою блендера. Додайте апельсинові шкурки, з якими варився апельсин, ще раз пробийте все міксером і перелийте суміш у глибокий посуд.

Додайте до апельсину цукор, що залишився і ванільний цукор. Ретельно збийте.

Вбийте до апельсину яйця. Потім додайте всі сухі складові тіста і вже ложкою перемішайте все до однорідності.

Останнім додайте в тісто оливкова олія, ще раз добре перемішайте і вилийте у форму, попередньо змащену маслом. Відправте в піч на 45 хвилин. З готового пирога зубочистка буде виходити сухою.

Ще в гарячому вигляді пиріг прямо у формі проткнути зубочисткою і залити водою, що залишилася від варіння апельсина. Залишити кекс в такому вигляді на кілька годин.

Шоколад розтопіть на водяній бані. Пиріг вийміть з форми і покрийте розтопленим шоколадом. Залишити до застигання глазурі. За бажанням можна прикрасити пиріг часточками або цедрою апельсинів або мандаринів.