ЯК приготувати тертий пиріг з яблуками

Назва «тертий пиріг» обумовлено тим, що для його правильного приготування верхній шар потрібно натерти за допомогою терки. Готувати тертий пиріг потрібно тільки з пісочного тіста, але от для начинки можна використовувати абсолютно будь-які інгредієнти (фрукти, ягоди, варення). З яблуками даний десерт виходить ароматним, з кисло-солодкою смакової ноткою.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 3 столові ложки просіяного борошна;
- 2 яйця, бажано домашніх;
- третя частина склянки цукру;
- 250 грам майонезу;
- 150 грам маргарину або вершкового масла;
- гашене оцтом сода.
Для начинки:
- 3 середніх яблука;
- 10 ложок цукру.

Інструкція

Візьміть 2 яйця, розбийте в глибоку миску і збивайте віночком або в міксері до утворення пишної однорідної піни. Додавайте поступово цукор в масу і продовжуйте збивати до утворення приємно-білого кольору.

Розтопити масло або маргарин, візьміть борошно (обов`язково просіяне) і додайте в уже збиті яйця. Приготуйте гашене соду і майонез. Всі ці інгредієнти також додайте в загальну масу і починайте замішувати тісто.

Тісто скачайте в кулю і приберіть в холодне місце до утворення твердої однорідної маси. Тісто має вийти дуже щільним і твердим, щоб потім можна було його натерти за допомогою терки.

Яблука вимийте, якщо шкірочка товста - очистіть, розріжте на кілька частин і наріжте тонкими скибочками впоперек.
Тісто після охолодження розділіть на три частини, дві з яких використовуйте для нижнього шару пирога, одну - для верхнього шару. Розімніть дві частини тесту пальцями тонким шаром по всій поверхні форми для випічки і сформуйте свого роду бортик.

Зверху на тісто викладайте скибочки яблук, розподіливши їх рівним шаром. Залишилося тісто натріть за допомогою терки, тонким шаром присипте отриманими крихтами всю поверхню начинки. Форму з пирогом помістіть в розігріту духовку (200оС) на 50-60 хвилин.