Пряниковий будиночок :: Кулінарні рецепти

(На один великий будинок!)
220 г цукру
100 мл води

50 г меду
200 г вершкового масла
Суміш спецій 1 ст.л. (Імбир, мускатний горіх, кориця)
600 г борошна
1 ч.л. розпушувача
Глазур:
400 г цукрової пудри
2 білки
+ я використовували темний шоколад

Вам знадобиться

(На один великий будинок!)
220 г цукру
100 мл води
50 г меду
200 г вершкового масла
Суміш спецій 1 ст.л. (Імбир, мускатний горіх, кориця)
600 г борошна
1 ч.л. розпушувача
Глазур:
400 г цукрової пудри
2 білки
+ я використовували темний шоколад

Інструкція

У невеликому ковшике змішати спеції, цукор, воду. Поставити на повільний вогонь до розчинення цукру, потім додати порізане на шматочки масло. Перемішати.
Коли масло розчинитися, необхідно додати мед.

В окрему миску просіяти борошно з розпушувачем, додати в суху суміш "мокру".
Тільки не переборщіть з борошном, а то з розкочуванням тесту доведеться помучитися.

Розгортати тісто краще на робочій поверхні (столі), а ось вирізати частини будиночка на деку, щоб все вийшло рівно і красиво. Випікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці хвилин 10. Важливо стежити за пряниками, а то потім навіть найміцніші зубки їх не розкусять. Як тільки з боків пряники добре зарум`янилися, потрібно витягувати їх з духовки.

А поки пряники печуться, можна зайнятися глазур`ю.
Шоколад потрібно просто розтопити на водяній бані і перелити або в корнетик, або в пакетик з відрізаним куточком.

А цукрова глазур готуватися трохи важче. Акуратно відділяємо жовтки від білків. Білки збиваємо (вилочкою!), Поступово додаючи цукрову пудру. Як тільки у вас вийшла гладка біла глазур, вона готова.

Ну а далі найважче. Прикрашаємо готові пряники.
Зрозуміло, що прикрашати може кожен, як завгодно. Але пам`ятайте, що глазурі ще має вистачити на склеювання деталей.
Спочатку добре промазуємо боки стін будиночка, з`єднуємо їх. Для стійкості можна підперти пряники стаканчиками.

Як тільки стіни трохи "схопилися", додаємо до конструкції дах. Акуратно! Вона важка.