КУРЯЧІ «кишеньки» з грибами :: Кулінарні рецепти

Відмінне сімейна страва: курячі грудки в беконі, фаршировані грибами. Подавайте з тушкованою картоплею і зеленим консервованим горошком. Дуже добре зігріває в холодну погоду.

Вам знадобиться

- 4 філе з курячої грудки;
- 8 печериць «Кремінь» з коричневою капелюшком;
- 12 свіжого листя шавлії;
- 8 скибочок бекону (без шкірки);
- 2 головки червоної цибулі;
- 1 ст. ложка рослинної олії;
- 30 г масла;
- сіль і мелений чорний перець - за смаком.

Інструкція

Печериці наріжте скибочками, листя шавлії порвіть, а головки червоної цибулі розріжте на 4 частини.

Нагрійте духовку до 200 градусів. Розжарити масло на деку. Викладіть на нього курку шкіркою вниз і готуйте, поки вона не набуде з двох сторін коричневий відтінок. Зніміть з дека і відставте убік.

Зменшіть вогонь, розтопіть на деку масло, покладіть нарізані гриби і смажте їх 4 хвилини, поки масло в них повністю не вбереться.

Зробіть в філе «кишеньки», надрізавши його вздовж. Покладіть всередину смажені гриби і листя шавлії, але не заповнюйте «кишеньки» занадто щільно, інакше начинка може вивалитися під час запікання. Краю філе можна скріпити зубочистками.

Оберніть кожен шматочок курки двома скибочками бекону і викладіть їх на деко. Додайте цибулю, приправити сіллю і перцем. Запікайте в духовці 35 хвилин, поки курка не пропечеться. Подавати гарячим, з шматочками білого хліба.