Бездріжджовий паску з вершковим сиром

Паска є одним з головних символів Великодня. Поряд з традиційним рецептами приготування можна спробувати спекти незвичайний паску без використання дріжджів, який здивує самого вимогливого гостя.

Вам знадобиться

- вершки 10-20% жирності - 150 мл
- борошно - 300 г
- яйця - 4 шт.
- родзинки - 100г
- лимонний сік - 3 ст.л.
- вершковий сир (рікотта, маскарпоне) - 420 г
- лимонна цедра з 1-го лимона
- розпушувач -1 ч.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- цукрова пудра - 450 г
- білий шоколад - 75 г
- ваніль - 1 г
- цукати або кольорове посипання для прикраси

Інструкція

Розімніть вершковий сир і додайте до нього 2/3 всіх вершків. Всі збийте.

У каструльку вилийте вершки, додайте шоколад. Нагрівайте до повного розчинення шоколаду.

У вершково-сирну суміш влийте коньяк і розтоплений шоколад, додайте ваніль.

В окремій мисці збийте яйця, поки вони не збільшаться в об`ємі в 2 рази, поступово введіть 250 г цукрової пудри.

У яєчну суміш додайте сирну, збийте масу і покладіть лимонну цедру.

Змішайте борошно з розпушувачем і поступово додайте її до рідкої суміші. Отримана маса повинна стікати з ложки стрічкою.

Додайте родзинки в тісто.

Форму для випікання змастіть маслом. Викладіть тісто на 2/3 форми. Випікайте в духовці на температурі 180 градусів приблизно 50 хвилин.

Поки паска випікається, підготуйте глазур: 200 г цукрової пудри змішайте з лимонним соком.

Готову паску полийте глазур`ю і прикрасьте кольоровою посипкою або цукатами.