Гороховий мафіни :: Кулінарні рецепти

Незвичайні, але дуже смачні мафіни з горохом і копченостями. Небагато часу, крапелька фантазії - і ситне і неймовірно ароматне блюдо готово!

Вам знадобиться

- 300 г гороху (на ваш вибір)
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 1 морква
- 50 г копченостей (шинка, ковбаса, м`ясо)
- 1 ст. л. оливкової олії (можна замінити рослинним або пісним)
- 75 г волоських горіхів (кілька штук потрібно відкласти на прикрасу у вигляді половинок)
- сіль і спеції за смаком

Інструкція

Для початку ретельно промиваємо горох в холодній воді, доводимо до кипіння і варимо 40 хвилин до готовності. Горох НЕ солимо і не перчимо. Зваріть горох охолоджуємо і подрібнюємо за допомогою блендера. У підсумку виходить ніжне горохове пюре, дуже приємне на смак без всяких спецій.

Подрібнюємо волоський горіх (не забувши відкласти кілька половинок на прикрасу) і додаємо в нашу горохову масу, яка набуває пікантний, терпкий горіховий смак.

Цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на дрібній тертці. Пасеруємо на повільному вогні на рослинному або оливковому маслі і охолоджуємо. Копченості також дрібно нарізаємо і змішуємо з остиглими овочами.

Беремо формочки для мафінів. Це можуть бути як силіконові, так і металеві формочки. Викладаємо в формочку горохове пюре, розминаючи пальцями немов тісто. В середину викладаємо трохи підготовленої начинки з овочів і копченостей. Зверху закриваємо начинку шаром горохової маси. Прикрашаємо наші мафіни половинками волоських горіхів. Страва готова.