Що можна приготувати з курки

Комплексний обід з однієї тушки - починаємо з першої страви

Куряче м`ясо вважається дієтичним. З нього можна приготувати безліч страв, починаючи від супу і закінчуючи пирогом. Якщо у вас є всього одна курочка, то можете зробити з неї шикарний обід, що складається з кількох страв. Спочатку слід правильно обробити тушку.

Відрізаємо ніжки разом з гомілкою, крильця і відокремлюємо грудку. Залишилася частина тушки з хребтом і кільова кістку. Якщо ви не бійтеся холестерину і не сидите на дієті, то ці залишки від оброблення можете промити і відразу поставити варити.

Тим, хто рахує калорії і хоче мати струнку фігуру, краще відрізати гузку, жир біля неї і зняти шкіру. Ці частини курочки - одні із самих калорійних. Можна згодувати ці залишки виробництва собаці або просто викинути.

Тепер кістки без шкіри кладемо в каструлю з водою і ставимо її на вогонь до закипання. Знімаємо піну, робимо маленький вогонь і прикриваємо каструльку кришкою. Кістки повинні кипіти 40 хвилин, після цього потрібно процідити бульйон, додати в нього м`ясо, зняте з кісток, і зварити улюблений суп. Це можуть бути щі, локшина, борщ та інші види перший.

Другі страви

Перед тим як почати зробити другі страви, слід підготувати грудку певним чином, щоб вона перетворилася в наггести. Для них потрібно:

• грудка однієї курки-
• 2 столові ложки сметани або сирного соуса-
• панірувальні сухарі-
• спеції для курки-
• соль-
• рослинна олія.

Грудку розрізаємо на шматочки для наггестов. У мисці змішуємо сметану або соус, спеції та сіль. У цю масу поміщаємо нарізану курочку, перемішуємо все і даємо шматочках замаринуватися протягом години.

Наливаємо в сковороду олію і злегка нагріваємо на вогні. Висипаємо сухарі в ємність, обвалюють у них курячі наггеси з двох сторін і обсмажуємо на сковороді під кришкою.

Однак шикарний обід з однієї курочки - це не тільки суп і нагетси. У нас ще залишилися ніжки. Розрізаємо одну на 2 порційних шматочка - гомілки і стегнову частини. Їх і крильця солимо і обсмажуємо на сковороді з двох сторін. Щоб процес йшов швидше, покладіть зверху вогнетривку тарілку, а на неї вантаж (чистий камінь, залізний чайник). Вийде варіація на тему «курчати табака».

Інші страви з дичини

З курочки можна приготувати ще багато смачних страв. Нафаршируйте промиту і посоленную з обох сторін тушку відварною пропареним рисом і запечіть її протягом півтора годин в духовці. Попередньо тушку краще покласти в утятніцу.

Можна зробити з відвареної грудки безліч салатів, а курник стане прекрасним блюдом святкового столу.