СМАЖЕНА курка по-південному :: Кулінарні рецепти

Рецепт відноситься до страв американської кухні. Вся принадність цієї курочки полягає в наборі спецій, які надають звичайному курячому м`ясу неповторний аромат і приємний смак.

Вам знадобиться

- 2 кг курки;
- 300 г борошна;
- 150 мл молока;
- 3 яйця;
- 1 1/2 склянки панірувальних сухарів;
- 1 ст. ложка паприки;
- по 1 ч. ложці сушеного орегано, чебрецю, часникового порошку, шавлії, цибулевого порошку, чорного перцю, майорану;
- 1/2 ч. Ложки перцю чилі;
- масло рослинне.

Інструкція

Для смаження можна використовувати будь шматки курки, добре підходять курячі гомілки - на них і м`яса багато, і готуються вони не так вже довго. Обов`язково попередньо промийте курку і просушіть її на паперових рушниках.

Змішайте яйця з молоком, злегка збийте. Окремо борошно змішайте з панірувальними сухарями і з усіма перерахованими сухими спеціями.

Шматочки курки спочатку обваляйте в борошні, потім опустіть в яєчну суміш, потім знову в борошно зі спеціями. Таким чином підготуйте всі шматочки курочки.

Візьміть глибоку каструльку з важким дном, в ній розігрійте оливкову олію. Невеликими порціями обсмажте шматки курки з усіх боків до утворення золотистої скоринки. Викладіть на деко, поставте в прогріту до 180 градусів духовку. Випікайте до готовності.

Час приготування курки залежить від розмірів м`яса, яке ви обрали для готування. Курячі гомілки готуються приблизно за 30 хвилин. Якщо у вас курячі крильця, то вистачить і 15 хвилин.