ГОТУЄМО віденське печиво :: Кулінарні рецепти

Незважаючи на простоту рецепта і мінімальна кількість інгредієнтів, печиво виходить дуже смачним. Рекомендується подавати до нього несолодкий чай.

Вам знадобиться

- 1 пачка вершкового масла;
- 1 яйце;
- 1 склянка цукру;
- 2 склянки борошна;
- 0,5 ч. Л. соди;
- 1 стакан варення (будь-якого).

Інструкція

Тісто для цього печива має бути пісочним. Розтопіть вершкове масло. В окремий посуд розбийте яйце, додайте цукор і як слід розмішайте. Додайте в цю суміш соду. Тепер додайте розтоплене масло і ретельно перемішайте.

Просійте борошно і поступово всипати її в яєчно-масляну суміш, постійно помішуючи. Коли тісто буде достатньо густим, замісіть його руками. Воно повинно вийти еластичним, без грудок і не повинно прилипати до рук.

Готове тісто розділити на велику і малу частини (див. Фото). Маленьку частину тесту оберніть харчовою плівкою і покладіть в морозилку на п`ятнадцять хвилин.

Якщо у вас іноді пригорає випічка в духовці, застеліть форму для запікання пергаментом. Візьміть великий шматок тіста і рівномірно розподіліть його по формі. Сильно тісто не здавлюйте, інакше воно вийде жорстким. Тепер рівним шаром викладіть на тісто варення.

Вийміть з морозилки другий шматок тіста і маленькими його шматочками покрийте шар варення (див. Фото). Щоб під час теплової обробки в духовці варення не потекло, злегка посипте печиво манною крупою. Вона збере в себе зайву рідину, а на смак печива не вплине.

Розігрійте духовку до 150 градусів і відправте в неї тісто на півгодини. Потім збільште температуру до 200 градусів і потримайте печиво в духовці ще п`ять хвилин. Готове печиво повинно знайти золотистий колір.