СПРІНГ - роли по-в'єтнамських :: Кулінарні рецепти

Легкі, свіжі, хрусткі, наповнені чудовими ароматами м`яти, кінзи і базиліка, такі роли - справжня весняна їжа.

Вам знадобиться

- рисовий папір 8 аркушів;
- креветки великі 8 шт .;
- тонка рисова вермішель 80 г;
- салат-латук 2 листи;
- м`ята;
- кінза;
- базилік.
Для соусу 1
- рибний соус 3 ст.л;
- рисовий оцет 3 ст.л;
- сік лайма 2 ст.л;
- часник 1 зуб .;
- цукор 2 ст.л;
- сушений чилі 1 ч.л.
Для соусу 2
- смажений арахіс 1 ст.л;
- соус хойсін 3 ст.л.

Інструкція

Покладіть рисову вермішель в киплячу воду і варіть 2 хвилини. Відкиньте на друшляк, промийте в холодній воді і остудіть.

Порубаєте листя м`яти, кінзи і базиліка, перемішайте. Окремо наріжте листя салату-латуку. Відваріть креветки в киплячій воді 3 хвилини. Потім очистіть і розріжте уздовж навпіл.

Налийте у велику миску теплу воду і занурте в неї 1 лист рисового паперу на кілька секунд. Струсіть воду з дещо розм`якшити листа і покладіть його перед собою на кухонний рушник.

У центр листа викладіть 2 половинки креветки, потім рисову локшину, зелень і латук. Загорніть бічні сторони рисового паперу на начинку, акуратно згорніть рол. Так само приготуйте інші роли.

Для соусу 1 очистіть і дрібно порубати часник. Цукор змішайте з соком лайма і рисовим оцтом, поки він не розчиниться. Додайте рибний соус, пластівці чилі і часник, ще раз перемішайте.
Для соусу 2 подрібніть арахіс і змішайте з соусом хойсін. Перекладіть роли на блюдо і подавайте з соусами.