Шоколадний рулет з вершками і Амаретто

Тісто для цього рулету виходить легким і бісквітним. Сам рулет виходить гарним, завдяки контрастному поєднанню білих вершків і темного какао. Для цього рецепта потрібно купити готове мигдально печиво «Амаретто» або ж приготувати його самостійно.
Шоколадний рулет з вершками і Амаретто



Вам знадобиться
  • На вісім порцій:
  • - 6 великих яєць;
  • - 3/4 склянки цукру;
  • - склянка жирних вершків;
  • - півсклянки какао-порошку;
  • - 3 ст. ложки лікеру «Амаретто» або бренді;
  • - 22 мигдалевого печива «Амаретто»;
  • - 50 г темного шоколаду;
  • - цукрова пудра.
Інструкція
1
Духовку прогрійте до 180 градусів. Застеліть форму папером для випічки. Жовтки відокремте від білків. Жовтки збийте міксером на водяній бані до густої світлої маси. Білки збийте окремо до пишного стану.
2
Просійте какао в жовткову масу, умішайте збиті білки. Викладіть у форму, запікайте 20 хвилин. Переверніть на лист пергаменту, посипаний цукровою пудрою. Остудіть протягом півгодини.
3
Вершки збийте міксером. Зріжте з коржа нерівні краї. Збризніть лікером, змастіть вершками, присипте крихтами мигдалевого печива (2 печива залиште), зверху посипте тертим шоколадом.
4
Щільно скрутіть рулет, починаючи з вузького боку. Викладіть на блюдо, зверху покришите залишився печиво, посипте цукровою пудрою. Шоколадний рулет з вершками готовий.

Переглядів: 3882

Увага, тільки СЬОГОДНІ!