ЯК приготувати горіховий пиріг з маком

Макова випічка у мене асоціюється з чимось теплим, затишним і домашнім ... І якщо ви теж небайдужі до виробів з маком, рекомендую приготувати цей простий пиріг.

Вам знадобиться

- 210 г вершкового масла;
- 160 г рікотти;
- 160 г фундука;
- 160 г цукру;
- 5 яєць;
- щіпка солі;
- 40 г борошна;
- цедра одного апельсина;
- 2,5 ст.л. маку;
- 2,5 ст.л. улюбленого джему;
- 60 г шоколаду від 72% какао.

Інструкція

Духовку розігріваємо до 190 градусів. Висипаємо фундук на деко і відправляємо в розігріту піч на 5 хвилин. Подрібнюємо на спеціальній млинку, качалкою або в комбайні у велику крихту.

Масло дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно розм`якшилися. Збити його в комбайні з цукром в пухку масу. Яйце розділити на білки і жовтки. Білки прибрати в холодильник (так вони краще взобьются), а жовтки по одному ввести в масляну суміш, збиваючи. Додати цедру і ще раз перемішати.

Просіяти в миску з олійно - желтковой сумішшю борошно, Рікотта, крихту фундука і мак. Перемішуємо до однорідності.

У чистому посуді окремо збити білки в міцну піну з дрібкою солі. Акуратно, вимішуючи лопаткою знизу вгору, змішати їх з іншими інгредієнтами. Занадто довго і сильно не заважати, інакше опаде! Викласти в застелену папером для випічки форму.

Відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 50 - 55 хвилин. Виймати з форми тільки тоді, коли пиріг повністю охолоне! А поки змішати джем з невеликою кількістю води (я беру 5 ст.л.) в маленькій каструльці, довести до кипіння і остудити. Змастити вийшов сиропом пиріг зверху і посипати тертим шоколадом для подачі. Приємного чаювання!