ТЕФТЕЛІ з моцарелою :: Кулінарні рецепти

Це смачне поживне блюдо, яке повинно бути присутнім в кухонної книзі кожної господині. Є величезна кількість рецептів - від класичних до оригінальних сучасних. Рецепт тефтелей з курячого філе з моцарелою не залишить вас байдужими. З перерахованого кількості інгредієнтів у вас вийде приблизно 20-25 невеликих тефтелей.

Вам знадобиться

- 500 г філе курки або індички;
- 20-25 маленьких кульок свіжої моцарели;
- сіль;
- перець за смаком.
Для соусу:
- 300 г свіжих м`яких помідорів;
- 2 невеликі цибулини;
- 5-7 гілочок свіжого чебрецю або ж 1 чайну ложку сухого;
- 2-3 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком.

Інструкція

Філе курки або індички разом з цибулею і часником провернути через м`ясорубку. Посолити і поперчити за смаком. Все добре перемішати і вимісити фарш, як вимішують тісто, це додасть готовому продукту пишність.

Ліпимо з фаршу невеликі коржі. На середину коржа викладаємо невеликий шматочок сиру. Закриваємо коржик і формуємо кульку. Змащуємо маслом деко і викладаємо на нього готові кульки, ставимо все в духовку і запікаємо 20 хвилин при 180 градусах.

Настав час готувати соус. Дрібно наріжемо часник. Очистимо помідори від шкірки і наріжемо невеликими кубиками або натремо на тертці.

Цибулю і часник обсмажуємо на рослинному або оливковому маслі. Додаємо помідори й тушкуємо все на повільному вогні протягом 3-4 хвилин.

Обриваємо листочки чебрецю з гілочки і разом з сіллю і перцем посипаємо соус. Тефтелі дістаємо з духовки і виливаємо на них готовий соус і доводимо до готовності при 180 градусах протягом 10 хвилин.