Пиріжки "а-ля кука-бурек"

Пиріжки "А-ля кука-бурек" - це страва з арабської кухні. Виходять розсипчастими, ніжними. Складаються з вишуканою і пікантною начинки: томати, цибулю і перчик. Ваші гості не відразу зрозуміють, з чого складаються ці чудові пиріжки.
Пиріжки



Вам знадобиться
  • - 2 склянки борошна
  • - 1/3 склянки вершкового масла
  • - 1/3 склянки води
  • - 2 ріпчастої цибулі
  • - 2 томата
  • - 1 болгарcкій перець
  • - 1 яєчний жовток
  • - перець чилі
  • - сіль
  • - 1 ст. л рослинного масла
Інструкція
1
Спочатку приготуйте начинку з овочів, залиште остигати.
2
Томати облийте окропом, зніміть шкірку. Наріжте кубиками і подрібніть цибулю. Болгарський перець наріжте теж кубиками.
3
Тушкуйте овочі, посоліть і додайте перець чилі за смаком, якщо буде потрібно, то додайте трохи води.
4
Почніть робити тісто. Борошно просійте, посоліть і додайте олію. Замісити тісто руками, щоб масло вбралося.
5
Поступово додайте води, щоб тісто стало податливим. Розкачайте тісто тонко. Виріжте кола. На одну половину покладіть начинку, складіть вдвічі і добре защипите краю. Поверніть акуратно, щоб вийшла трубочка, переверніть і защипите загорнутий край, роблячи півмісяць.
6
Покладіть пиріжки на деко, застеленій пергаментним папером і змастіть жовтком. Поставте в розігріту піч до 180 градусів приблизно на 20-25 хвилин.

Переглядів: 3434

Увага, тільки СЬОГОДНІ!