РИБНІ биточки з горбуші в гострому соусі

Рибні биточки - це ніжне, соковите і дуже ситне блюдо. Вашим друзям і близьким людям вони сподобаються. Особливо блюдо припаде до смаку любителям риби. Урізноманітніть ваш раціон цими чудовими рибними биточками.

Вам знадобиться

- 900 г горбуші;
- 20 г несолодкого сиру;
- одне яйце;
- 5 столових ложок борошна пшеничного;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 1 чайна ложка солі.
Для соусу знадобляться такі інгредієнти:
- 2 штуки перцю (візьміть солодкий);
- 1 цибулина;
- 4 стиглих помідори;
- 3 головки часнику;
- 2 столової ложки борошна пшеничного;
- 2 столової ложки рослинної олії;
- 1 солов`я ложка. оцту 9%;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка паприки;
- на кінчику ножа, німого червоного меленого перцю;
- 1 чайна ложка солі.

Інструкція

Рибу обробити, відокремимо шкіру, а з м`якоті виймемо кісточки, поріжемо її на маленькі шматки. До форелі покладемо: яйце сире, сіль і сир, замісити фарш, далі його потрібно відбити. Готовий фарш, поділимо на 12 частин, зробимо з кожної частини - круглі котлетки, запаніруем їх у борошні.

Всі викладемо на приготований заздалегідь деко, який попередньо змажемо маслом. Далі запікаємо в духовці 25 хвилин при температурі 200 градусів. Биточки даємо охолонути, приблизно 12 хвилин, далі перекладемо їх на сковороду. Візьмемо перець для приготування соусу. Видалимо з нього все насіння, наріжемо тонкими смужками, цибулю наріжемо півкільцями. Потім цибулю і перець обсмажити 13 хвилин на сковороді. Під час обсмажування завадимо лопаткою.

Заллємо окропом свіжі помідори, потримаємо їх 2 хвилини, потім виймемо і гарненько очистимо від шкіри. Наріжемо м`якоть помідорів невеликими шматками, додамо до наших овочам. Все ретельно перемішати і залишити обжарюватися ще 5 хвилин. Додамо солі, цукру, перцю і паприки. Туди ж додамо борошно, добре прогріємо, при цьому заважаємо ще 2 хвилини. До овочів наллємо 2 склянки прохолодної води, оцту, доведемо все до повного кипіння, потім знімемо з газу.

Заллємо биточки соусом і помістимо в духовку на 17 хвилин. Вони повинні просочитися соусом. Готову страву поллємо соусом і подамо на стіл з картопляним пюре.