ПРЯНИЙ курячий суп в горщиках :: Кулінарні рецепти

Пряний курячий суп в горщиках виходить дуже насиченим, густим. Пригостите цим супчиком гостей, і вони обов`язково зажадають добавки.

Вам знадобиться

Інгредієнти на 4 порції:
- 1/2 кг курячих ніжок,
- 1 цибулина,
- 1 пучок петрушки,
- 2 середніх зубчики часнику,
- пучок кінзи,
- пучок кропу,
- лавровий лист,
- пряні трави (розмарин, шафран),
- 2 морквини,
- 2 ч. Л. соку лимона,
- 2 ст. л. оливкової олії
- чорний перець,
- сіль.
Для коржів:
- 3 середніх склянки борошна,
- 1 яйце,
- 1 стакан води,
- 1 яєчний жовток,
- сіль за смаком.

Інструкція

Для початку почистимо і поріжемо цибулю і часник. Морква натремо на крупній тертці. Лук обсмажити, додамо в нього часник, морква і обсмажити все до напівготовності.

Курку відварити у воді або бульйоні до готовності. Після дістанемо її, остудити, зріжемо філе. Бульйон процідити. Обжарку викладемо в каструлю і заллємо бульйоном. Куряче філе наріжемо смужками і покладемо в каструлю. Доведемо до кипіння бульйон, додамо лавровий лист, розмарин, шафран і варимо ще 5 хв. Посолити, поперчити і знімемо з вогню. Одержаний суп розливаємо в 4 горщика і охолоджуємо. Додаємо рубану зелень і лимонний сік

Тепер приготуємо коржі. Для цього борошно, яйце, сіль, воду з`єднуємо і замішуємо тісто. Потім розкачати його у форми коржиків. Краю горщиків змочуємо водою і накриваємо їх коржиками, притискаємо. Зіб`ємо жовток, додамо 1 ст. ложку води і змажемо їм верх коржів. Запікаємо страву протягом 20-30 хв у духовці, нагрітій до 200 градусів.