СУП з форелі з вершками :: Кулінарні рецепти

Цей дивовижний суп виходить поживним і смачним, а вершки додають йому досить ніжний смак. Готується він дуже швидко. Ви і ваші близькі з великим апетитом його з`їсте.

Вам знадобиться

- 3 л води;
- 350 грам форелі (можна використовувати суповий набір);
- 250 мл 10% -них вершків;
- 4 бульби картоплі;
- 1 головка цибулі;
- 1 соковита морква;
- 2 лаврових листа;
- сіль за смаком;
- мускатний горіх і перець (чорний) за смаком;
- рослинна олія;
- трошки зелені.

Інструкція

У прохолодній воді ретельно промийте форель. Якщо візьмете для приготування супу філе, то його необхідно порізати невеликими шматочками, а якщо візьмете суповий набір, покладіть його як є. У каструлю налийте води, закип`ятіть її.

Покладіть форель, варіть приблизно 17 хвилин. Далі рибу дістаньте і відокремте від кісток. Картопля гарненько почистіть, наріжте кубиками, покладіть в бульйон, який вийшов, варіть 16 хвилин.

Кружальцями поріжте моркву. Лук подрібніть. Далі все обсмажуйте на середньому вогні в рослинній олії приблизно 7 хвилин.

У каструлю покладіть необхідні інгредієнти: морква з цибулею, мускатний горіх, лавровий лист, чорний перець, можна використовувати будь-які спеції за вашим смаком.

Рибний бульйон потрібно посолити і викласти туди нарізані шматочки форелі, залийте вершки і поваріть суп ще 6 хвилин, до його кипіння. Посипте суп зеленню і накрийте кришкою. Дати йому настоятися 12 хвилин. Суп готовий.