ЯК приготувати курячий суп з горіхами

Супи дуже корисні для організму, тому їх потрібно обов`язково включати в свій щоденний раціон. Щоб вони, так би мовити, не приїлися, треба постійно експериментувати. Я пропоную вам приготувати курячий суп з горіхами.

Вам знадобиться

- 1 невелика курка;
- цибуля-порей (біла частина) - 300 г;
- цибуля - 1 шт;
- корінь селери - 50 г;
- очищені волоські горіхи - 0,5 склянки;
- кукурудзяна мука - 2 столові ложки;
- кріп - 1 пучок;
- петрушка - 2 гілочки;
- кінза - 2 гілочки;
- м`ята - 1 гілочка;
- перець;
- сіль.

Інструкція

Курячу тушку ретельно вимийте і наріжте на порційні шматочки.

Налийте в каструлю 2 літри води і покладіть в неї нарізану курку. Воду слід довести до кипіння, після чого варити ще протягом півгодини. Не забувайте знімати пінку.

Тим часом, поки курка вариться, необхідно підготувати овочі. Корінь селери і ріпчасту цибулю потрібно подрібнити, а цибуля-порей нарізати півкільцями. Волоські горіхи слід перетворити на крихту за допомогою блендера.

У курячий бульйон додайте наступні продукти: корінь селери, цибуля-порей, ріпчаста цибуля та волоські горіхи. Також не забудьте додати солі і перцю. Все ретельно перемішайте, знову доведіть до кипіння, після чого варіть ще протягом 15 хвилин.

Саме час зробити заправку для супу. Для цього потрібно змішати кукурудзяну муку з водою до однорідної маси.

Отриману кукурудзяну суміш введіть до бульйон, постійно помішуючи. Після додавання суміші доведіть суп до кипіння. Зелень промийте, подрібніть, додайте до страви і варіть ще 1 хвилину. Зніміть з вогню і дайте настоятися протягом 5 хвилин. Курячий суп з горіхами готовий!