ЯК приготувати вишневий штрудель

Вишневий штрудель - неймовірно смачний десерт. Хрустка скоринка відмінно поєднується з найніжнішої ягідної начинкою. Робіть все по рецепту, і ви будете винагороджені воістину вишуканим десертом.

Вам знадобиться

Для начинки:
- 8 склянок свіжої вишні
-? склянки цукру
- 2,5 стіл. ложки кукурудзяного крохмалю
Для тесту:
- 1,4 склянки борошна
- 2 стол. ложки манної крупи
- Щіпка солі
- 5-6 стол. ложок розм`якшеного маргарину
- 6 стіл. ложок підігрітих вершків
- 4 стіл. ложки води
- 5 стіл. ложок панірувальних сухарів

Інструкція

Вийміть з вишні кісточки і, змішавши ягоди з цукром і крохмалем, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і, помішуючи, варіть на повільному вогні 2 хвилини. Охолодіть.

Поки начинка остигає, просійте борошно і манну крупу гіркою на кухонну дошку, зробіть на вершині гірки невеликий кратер, а в нього покладете сіль з жовтком і 1-2 ложками маргарину, влийте вершки і воду. Замісити з цієї історії тісто, потім сформуйте з нього приплюснутий кому, змастіть рідким маргарином і поставте на півгодини в тепле місце.

Готове тісто розкачати в тонкий пласт, дві третини його посипте підсмаженими в маргарині панірувальними сухарями, зверху покладіть вишню, подверніте тісто з усіх боків і поверніть пласт в трубочку, починаючи з заповненого начинкою кінця.

Змастіть штрудель залишками маргарину, верх посипте цукровою пудрою і викладіть на змащене маслом деко. Випікайте в духовці, розігрітій до 200 ° C, 20-25 хвилин - поки він не стане золотистим.