ПЕЧИВО з сиром чеддер і перцем чилі

Це несолодке печиво відмінно підійде як до сніданку, так і в якості легкого перекусу протягом дня. Головним секретом рецепта є кукурудзяна мука, яка робить печиво хрустким, сир і вершки вносять в печиво вершковий аромат, а маленькі шматочки червоного і зеленого перцю чилі - гострий смак.

Вам знадобиться

На 10-12 шт печива:
- 1 1/3 склянки пшеничного борошна;
- 1/4 склянки кукурудзяного борошна;
- 3 ст. ложки цукру;
- 2 ч. Ложки розпушувача;
- 1/2 ч. Ложки солі;
- 1 маленький гострий червоний перець;
- 1 маленький гострий зелений перець;
- 1 1/2 склянки тертого сиру чеддер (розділеного на 2 частини: 1 1/4 склянки і 1/4 склянки);
- 3/4 склянки + 2 ст. ложки жирних вершків (200 мл).

Інструкція

Увімкніть духовку нагріватися до 220оС. Візьміть миску, змішайте пшеничне та кукурудзяне борошно, сіль, цукор, розпушувач. Червоний і зелений гострий перець розріжте навпіл, вийміть насіння (вони не знадобляться), стручок наріжте дрібними кубиками. Додайте до суміші перець, а також 1 1/4 склянки тертого сиру чеддер.

Поступово влийте в борошняну суміш 3/4 склянки вершків, замісіть тісто. Воно повинно вийти липким і не дуже щільним.

Викладіть тісто на стіл, злегка посипаною борошном. Сформуйте тісто, щоб воно стало м`яким і нормально відділялося від рук.

Розкачайте тісто шириною 2-2,5 см на листі, застеленому пергаментним папером. Візьміть склянку або круглу формочку і виріжте кружечки (за бажанням можна зробити прямокутну, трикутну, овальну форму). Між вирізаним тестом залиште відстань 3-4 см. Розподіліть пензлем 2 ст. ложки вершків по верху всіх виробів і посипте тертим сиром.

Випікайте при температурі 220оС протягом 11-12 хвилин до золотистого кольору і поки сир не розтане.