ЯК приготувати панна-котту з вишневим соусом

Хочете чогось нового, дуже смачного і ніжного? Тоді я пропоную вам приготувати один вишуканий італійський десерт - панна-котту з вишневим соусом.

Вам знадобиться

- желатин - 10 г;
- молоко - 120 мл;
- ванільний цукор - 1 чайна ложка;
- вершки жирністю 35% - 200 мл;
- цукор - 3 чайної ложки;
- смужка лимонної цедри розміром 8 х 1 см;
- кориця - 1 щіпка;
- заморожена вишня - 100 г;
- смородиновий джем - 1 столова ложка;
- кукурудзяна мука дрібного помелу - 1 щіпка.

Інструкція

Молоко перелийте в миску і засипте в нього желатин. Дайте настоятися даної суміші протягом 5 хвилин. Заморожену ягоду дістаньте з холодильника і разморозьте її при кімнатній температурі.

Візьміть каструлю і змішайте в ній такі продукти: звичайний і ванільний цукор, вершки, лимонну цедру і корицю. Дану суміш поставте на сильний вогонь і тримайте її там до тих пір, поки вона не закипить. Після того, як це сталося, вогонь слід зменшити і варити ще протягом 5 хвилин, при цьому постійно помішуючи. Потім додайте в каструлю желатин з молоком і готуйте, помішуючи, поки желатин не розчиниться повністю, тобто на протязі 2-3 хвилин. Тільки не доводьте суміш до кипіння. Після закінчення даної процедури витягніть лимонну цедру.

Перелийте отриману суміш в миску. Потім візьміть ще одну, тільки таку, яка більше попередньої, і заповніть її крижаною водою. Чашку з сумішшю поставте в воду і збивайте її на даній крижаній бані протягом 10 хвилин, тобто до загустіння.

Приберіть суміш з крижаною лазні і перелийте в формочки. У такому стані відправте її в холодильник на 4 години.

Саме час приготувати вишневий соус. З ягоди необхідно видалити кісточки, після чого протерти її через сито.

До протертим ягодам додайте кукурудзяну муку і джем зі смородини. Все ретельно перемішайте. Отриману суміш поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Варіть протягом хвилини, а потім остудіть. Дістаньте десерт з холодильника, вийміть з форми і прикрасьте соусом. Пана кота з вишневим соусом готова!