ЯК приготувати крильця баффало

Крильця баффало є дуже популярною закускою, особливо в Америці. Дуже багато спортивних бари спеціалізуються саме на цій страві. Пропоную його спробувати і вам.

Вам знадобиться

- курячі крильця - 500 г;
- протерта м`якоть томатів - 0,5 склянки;
- морква середнього розміру - 3 шт;
- сир з блакитною пліснявою - 150 г;
- черешки селери - 3 шт;
- часник - 6-7 зубчиків;
- білий винний оцет - 1 столова ложка;
- корінь імбиру - 2 см;
- лимонний сік - 2 столові ложки;
- сметана - 3 столові ложки;
- коричневий цукор - 1 чайна ложка;
- чорний мелений перець;
- білий мелений перець;
- гострий червоний перчик - 1 шт;
- сіль;
- масло вершкове - 1 чайна ложка.

Інструкція

З курячими крильцями зробіть наступне: промийте, просушіть і відріжте у кожного крила крайню фалангу. Іншу частину розділіть на 2 шматки, тобто розріжте її в районі суглоба. Приправте сіллю і перцем.

Часник і гострий перчик необхідно дрібно нарізати, а корінь імбиру протерти через тертку.

Змішайте в одній чашці розім`ятий виделкою сир, лимонний сік, сметану і білий перець. Все ретельно перемішайте.

Такі овочі, як морква і селера, слід промити, очистити і нарізати у вигляді брусків.

У сотейник налийте і розігрійте рослинне масло для фритюру. Обсмажуйте в ньому нарізані на частини курячі крила до тих пір, поки вони не стануть золотистого кольору, тобто протягом 7-8 хвилин. Зайве масло промокніть паперовим рушником.

На сковороду необхідно покласти вершкове масло, розігріти і обсмажити на ній дрібно нарізаний гострий перчик протягом 3 хвилин. Потім додайте до нього подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину. Далі в цю ж сковороду викладіть томатну м`якоть, тертий імбир, цукор, а також сіль і чорний перець. Отриману суміш тушкуйте на дуже слабкому вогні не менше 10 хвилин, при цьому не забувайте її постійно помішувати. Тепер потрібно влити білий винний оцет. У даному соусі прогрійте курячі крила не більше 3 хвилин. Крильця баффало готові!