ЯК приготувати суп "Гаспачо" :: Кулінарні рецепти

"Гаспачо"Або холодний томатний суп - це страва іспанської кухні. Даний суп особливо приємно є в спекотну літню погоду, так як він відмінно освіжає.

Вам знадобиться

- стиглі помідори - 1 кг;
- солодкий червоний перець - 2 шт;
- гострий червоний перчик - 1 шт;
- огірок - 1 шт;
- білий хліб - 1 батон;
- часник - 2 зубчики;
- лимон - 1 шт;
- чебрець - 1 пучок;
- червоний винний оцет - 1 столова ложка;
- соус табаско - кілька крапель;
- олія оливкова - 1 столова ложка;
- кубики льоду - 1 склянка;
- сіль.

Інструкція

Отже, спочатку необхідно промити всю зелень і овочі. Потім зніміть з помідор шкірочку. Це легко зробити, якщо перед цим обдати їх окропом. Розріжте всі помідори на 2 частини і видаліть з кожної насіння. Перці, як і попередні овочі, потрібно розрізати навпіл, після чого видалити серцевину. Наріжте очищений огірок, перці і помідори у вигляді кубиків, часник подрібніть. З буханки хліба зніміть шкірку, а м`якоть, як і овочі, розріжте на кубики.

Змішайте в одній чашці такі інгредієнти: огірок, помідори, перці, часник і м`якоть хліба. Чебрець роздавите зворотною стороною ножа і додайте його до даної суміші. Також не забудьте її посолити.

До отриманої овочевої суміші додайте кілька крапель соусу табаско, червоний винний оцет, а також сік одного лимона. Подрібніть майбутній суп за допомогою блендера і протріть через сито.