ЯК приготувати фаршировані фініки

Ви любите фініки? Тоді спробуйте приготувати їх в фаршированому вигляді! Думаю, ви не пошкодуєте.

Вам знадобиться

- сушені фініки - 300 г;
- шоколад гіркий - 100 г;
- пудра цукрова - 160 г;
- неочищений мигдаль - 100 г;
- яйце - 1 шт;
- бренді - 1 столова ложка;
- фруктовий лікер - 0,5 чайної ложки;
- кілька крапель лимонного соку.

Інструкція

Спочатку необхідно зняти шкірку з мигдалю. Щоб це було легко зробити, потрібно закип`ятити в каструлі воду, опустити в неї його на 1 хвилину, після чого остудити в холодній воді. Очищений мигдаль потрібно відправити в розігріту до температури 100 градусів духовку на 5 хвилин, щоб він підсох.

Розбийте яйце і відокремте білок від жовтка. З`єднайте в одній мисці яєчний білок, бренді, лікер, лимонний сік, цукрову пудру. Отриману суміш збийте в піну.

Очищений мигдаль слід подрібнити за допомогою блендера до стану крихти. Потім додайте його до білкової суміші і все змішайте таким чином, щоб вийшла однорідна маса. Перекладіть її у фольгу і відправте в холодильник. У ньому вона повинна знаходитися не менше 2 годин.

З фініками зробіть наступне: ретельно промийте і розріжте ножем сухофрукт уздовж. Кісточки потрібно видалити.

Охолодженої масою з мигдалю слід нафарширувати розрізані фініки. За бажанням можна зверху прикрасити їх цукатами.

Візьміть каструлю, викладіть в неї розламаний на шматочки гіркий шоколад і розтопіть його. В отриману масу опускайте фініки одним краєм. Дайте шоколаду час висохнути. Фаршировані фініки готові!