Свинина з грушами і імбиром

Свинина під грушево-імбирним соусом виходить неймовірно соковитою і ароматною. По-осінньому яскраве блюдо, на його приготування йде не більше півгодини вільного часу.
Свинина з грушами і імбиром



Вам знадобиться
  • - 500 г свинячої вирізки;
  • - 1 велика груша;
  • - по 1 ст. ложці гірчиці, вершкового масла, лимонного соку, оливкової олії;
  • - 2 ч. Ложки свіжого тертого імбиру;
  • - ч. ложка кмину;
  • - 1/4 склянки яблучного соку;
  • - 2 пера зеленої цибулі;
  • - сіль.
Інструкція
1
Змішайте в невеликій мисці гірчицю, лимонний сік, чебрець і оливкове масло. Солі додайте по своєму смаку.
2
Поріжте свинячу вирізку на шматочки товщиною 1 сантиметр, трохи відбийте - завдяки цьому м`ясо приготується набагато швидше.
3
Застеліть деко фольгою, налийте на неї невелику кількість рослинної олії. Викладіть відбиті шматочки м`яса, змастіть їх гірчичною сумішшю. Поставте деко в духовку, заздалегідь прогріту до 200 градусів. Залиште м`ясо там на 7 хвилин. Бажано поставити духовку на режим "гриль", якщо такий є.
4
Через 7 хвилин дістаньте деко з духовки, переверніть шматочки м`яса, змастіть їх гірчичною сумішшю. Знову поверніть деко в духовку, запікайте м`ясо ще 7 хвилин до зарум`янювання.
5
Приготуйте з груші та імбиру соус до свинини. Грушу промийте, видаліть у неї серцевину, розріжте на 16 тоненьких часточок. На сильному вогні розтопіть вершкове масло, викладіть часточки груш. Обсмажте їх з усіх боків, вони повинні злегка підрум`янитися. Додайте тертий імбир, влийте яблучний сік. Трохи тушкуйте, потім відкладіть кілька грушевих часточок, а решта розімніть до стану пюре.
6
Дістаньте свинину з духовки, викладіть на блюдо. Зверху викладіть грушево-імбирний соус. Прикрасьте цілими грушевими часточками. Свинина з грушами і імбиром готова, зверху блюдо посипте подрібненою зеленою цибулею.

Переглядів: 4700

Увага, тільки СЬОГОДНІ!