ЯК приготувати мексиканські коржі

Якщо вам подобаються мексиканські тортильи, то обов`язково спробуйте чікалікес. Ця страва з чудовим смаком, яке можна вживати не тільки свіжим, але і охолодженим. До того ж коржики можна покрити будь-яким соусом, що робить розмаїття смаків дійсно величезним.

Вам знадобиться

- Тортілья - 5 шт .;
- Рослинна олія - 0,5 чаш .;
- Сир сичужний твердий чеддер - 1 чаш .;
- Яйце куряче - 3 шт .;
- Масло вершкове - 2 ст.л;
- Перець мелений - 0,5 ч.л;
- Сіль - 1 ч.л;
- Чилі кон карне консервований - 3 чаш .;
- Цибуля зелена - 3 стрілки;
- Цибуля ріпчаста - 0,25 чаш;
- Перець зелений солодкий - 0,25 чаш .;
- Перець червоний солодкий - 0,25 чаш .;
- Молоко - 2 ст.л;
- Вода - 0,25 чаш.

Інструкція

На сковорідку вилийте половинку чашки рослинного масла і розігрійте на середньому вогні. Тортильи розділіть на чотири частини і покладіть в олію. Смажте до тих пір, поки з двох сторін не утворюється золотава скоринка.

Покладіть тортильи на паперові рушники, щоб прибрати все масло. У невеликій мисці збийте молоко з яйцями. Червоний і зелений перець необхідно порізати і змішати з цибулею. На сковороді розігрійте 1 столову ложку вершкового масла, додайте цибулю, перець і обсмажуйте протягом п`яти хвилин.

Додайте до овочів залишився вершкове масло. Вилийте яєчну суміш і все добре перемішайте. Поки суміш смажиться, натріть сир. Розігрійте чилі кон карне. Якщо суміш надто густа, додайте води.

Обсмажені тортильи відправте в чилі. Злегка покрийте їх соусом. Вони повинні бути не занадто жорсткими і не занадто м`якими. Знімете тортильи з вогню. Викладіть на тарілку і зверху покладіть приготовані яйця. Потім додайте залишився чилі. Зверху покрийте тертим сиром і прикрасьте зеленою цибулею і скибочками авокадо.