Брусничним торт :: Кулінарні рецепти

Брусничний торт - це свіжий, ароматний і легкий десерт, який можна приготувати в домашніх умовах дуже швидко і порадувати свою сім`ю за вечірнім чаюванням!

Вам знадобиться

Для тесту:
- 200 г борошна
- 100 г цукру
- білки від 3 яєць
Для крему:
- 300 мл вершків
- 14 г желатину
- 160 г цукру
Для начинки:
- 250 г брусниці
- 200 г сиру
Для прикраси:
- різнобарвна кондитерська посипання

Інструкція

Готуємо тісто - білки збиваємо з цукром до отримання однорідної маси, потім додаємо туди борошно і замішуємо тісто.

Вийшло тісто ділимо на три частини, заливаємо в формочки і ставимо випікатися в духовці при температурі 200-220 градусів протягом 30-40 хвилин.

Готуємо крем - 2/3 вершків збиваємо міксером з 2/3 цукру, додаємо туди заздалегідь замочений і розтоплений в теплій воді желатин і ще раз збиваємо все до однорідної маси.

Готуємо начинку - брусницю ретельно промиваємо, відкидаємо її на друшляк, щоб стекла вода і сушимо на рушник. Потім засипаємо брусницю в сир і добре перемішуємо отриману начинку.

На поверхню кожного коржа викладаємо рівномірно крем, начинку і формуємо торт.

Частину вершків збиваємо з цукром і обмазуємо цим кремом верх і краї виробу. Зверху наносимо різнобарвну посипання.

За допомогою кондитерського мішечка прикрашаємо краю торта по колу кремовими квіточками або візерунками.

Готовий десерт відправляємо в прохолодне місце на 30-40 хвилин.