Печемо лимонно-сирні печива :: Кулінарні рецепти

Ці печива з освіжаючою лимонною ноткою, чимось нагадують сирники, припадуть як не можна до речі до вечірнього річному чаювання.

Вам знадобиться

Печиво:
- 250 г борошна в / с;
- 50 г вершкового масла;
- 150 г цукру;
- 1 яйце;
- 0,5 ч.л. пекарського порошку;
- щіпка солі;
- 125 г сиру;
- сік і цедра лимона маленького.
Глазур:
- 100 г цукрової пудри;
- сік половини лимона.

Інструкція

Масло дістаємо з холодильника заздалегідь, щоб воно розм`якшилися. У велику миску просіваємо борошно з розпушувачем і сіллю. Окремо збиваємо розм`якшене масло з цукром в пухку масу. Додаємо яйце, перемішуємо до однорідності.

Якщо використовуєте сир у пачках, додаємо його разом з соком і цедрою лимона. Якщо ваш сир крупинками, протирайте його через сито і змішуйте з лимоном і цедрою. Потім до сирної маси додаємо борошняну та олійно-яєчну і вимішуємо м`яке і щільне тісто. Його консистенція не дозволить нам сформувати печива долонями, тому заздалегідь озбройтеся ложками.

Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 градусів. Вистилаємо деко пергаментом. За допомогою двох столових ложок викладаємо на деко тісто і формуємо печива. Майте на увазі, що вони пристойно збільшаться в розмірах, тому не викладайте їх близько один до одного! Відправляємо в піч на 15-20 хвилин. Ознака готовності: рум`янець знизу.

Поки печиво печеться, приготуємо глазур. Для цього розтираємо цукрову пудру з лимонним соком. Наносимо її на готові вироби, чекаємо застигання і подаємо.