Ромовий баба з сушеної вишні :: Кулінарні рецепти

Таким незвичайним ім`ям прозвали невеликі кекси з родзинками або якими-небудь ягодами. Зазвичай баба має циліндричну форму, вона просякнута солодким сиропом, до складу якого входить алкоголь, наприклад, в даному рецепті - це ром.

Вам знадобиться

- 170 г вершкового масла;
- 150 г борошна;
- 50 г сушеної вишні;
- 3 яйця;
- 1 ст. ложка цукру;
- дріжджі, морська сіль.
Для сиропу:
- 180 г цукру;
- 70 мл темного рому.

Інструкція

Поставте прогрівати духовку до 220 градусів.

До дріжджам додайте 1 ст. ложку цукру, ложку борошна, дрібку морської солі, влийте 50 мл теплої води. Перемішайте опару, залиште її на пару хвилин.

Збийте в кухонному комбайні вершкове масло, введіть яйця по одному. Введіть борошно, додайте опару, сушену вишню, перемішайте. Тісто готове.

Розкладіть тісто в невеликі формочки, наповнюючи їх наполовину. Залиште формочки на 30 хвилин в місці, де немає протягів.

Коли тісто підійде, поставте формочки в духовку, випікайте приблизно 20 хвилин. За цей час ви встигнете приготувати сироп.

У каструлю влийте 200 мл води, додайте 180 г цукру, влийте темний ром. Уварите все на маленькому вогні, сироп повинен загуснути. Після цього процідіть його.

Витягніть готові булочки з формочок, трохи остудіть, залийте сиропом, залиште на півгодини, щоб вони просочилися - так ласощі вийде ніжніше.