ЯК приготувати киш з цукіні :: Кулінарні рецепти

Кіш - це страва французької кухні. Воно досить легко готується і буде до вподоби тим, хто стежить за своєю фігурою.

Вам знадобиться

- борошно - 250 г;
- масло вершкове - 150 г + 1 столова ложка;
- яйце - 4 шт;
- цукіні - 2 шт;
- тертий сир чеддер - 80 г;
- вершки жирністю 22% - 150 мл;
- сіль;
- перець.

Інструкція

Вершкове масло необхідно нарізати у вигляді невеликих кубиків, потім додати до нього борошно і дрібку солі. Отриману суміш розітріть. Розбийте яйце і відокремте жовток від білка. Жовток з`єднайте з вершковою масою. Додайте до неї 2 столові ложки холодної води. Замісіть тісто для майбутнього пирога. Коли воно буде готове, сформуйте з нього кулю, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 20 хвилин.

Після закінчення часу дістаньте тісто, розкачати його за формою для випікання і покладіть в неї. Зробіть в ньому невеликі проколи. Покладіть на нього лист пергаменту, а на пергамент висипте суху квасолю. Розігрійте духовку до температури 180 градусів і відправте тісто запікатися. Через 8 хвилин доставте його.

Змішайте в одній чашці такі інгредієнти: 3 яйця, вершки і тертий сир. Додайте до суміші сіль і перець. Все ретельно перемішайте. Отриману начинку перекладіть в запечене тісто. Пиріг поставте випікатися в на 25 хвилин.

Цукіні очистіть від шкірки і наріжте тоненькими кільцями. Обсмажте їх на вершковому маслі з кожної зі сторін протягом 4-5 хвилин. Викладіть на пиріг. Кіш з цукіні готовий!