АРОМАТНА курка :: Кулінарні рецепти

Надзвичайно смачна страва завдяки начинці з часнику, масла і лимона. Подавайте блюдо з запеченими овочами, зверху прикрасьте зеленню.

Вам знадобиться

- 1,5 кг курки;
- 25 г масла;
- 2 ст. ложки дрібно нарізаної петрушки;
- 2 головки часнику;
- лавровий лист;
- 1,5 шт. лимона;
- сіль і мелений чорний перець.

Інструкція

Розтопіть в окремій посудині масло, почистіть часник, а зубчики часнику роздушіть. Нагрійте духовку до 190 градусів. Змішайте в мисці розтоплене масло, нарізану петрушку і роздавлений часник, приправити сіллю і перцем. Це буде служити начинкою курки.

Приберіть з курки всі нутрощі, якщо вони є. Зробіть під шкірою зверху і внизу кожної грудки надрізи кінчиком гострого ножа. Просуньте два пальці в надрізи в шкірці і трохи розсуньте її, щоб зробити «кишеньки» для петрушки і масла.

Підніміть шкірку і обережно, щоб не проткнути, ложкою покладіть під неї начинку з масла і петрушки. Розрівняйте начинку, натиснувши на неї зверху ложкою. Вкладіть під шкіру також лавровий лист і тонко нарізані скибочки половинки лимона. Один цілий лимон проткніть виделкою в декількох місцях і цілком засуньте в порожнину тушки курки.

Покладіть начинену тушку курки на деко, накрийте НЕ щільно фольгою і запікайте 1 годину. Приберіть фольгу і готуйте ще півгодини. Витягніть лимон з курки. Перш ніж подавати, оберніть курку фольгою і залиште на 10 хвилин.