КУРКА, запечена з солодким перцем

Ця соковита ароматна курочка прекрасно підійде для недільного літнього обіду великої родини. На гарнір підійде плов, італійська паста або східний кускус. Замість маслин в цій страві можна використовувати шматочки червоної цибулі.

Вам знадобиться

- велика ціла курка (2 кг);
- один червоний перець;
- один зелений перець;
- 4 помідори;
- 6 зубчиків часнику;
- 12 шт. маслин;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 1 ч. Ложка сухого майорану;
- сіль і мелений чорний перець.

Інструкція

Нагрійте духовку до 190 градусів. Покладіть курячу тушку на невелике деко і ретельно полийте її половиною зазначеного в рецепті оливкової олії. Посипте зверху сухим майораном, він додасть страві специфічний трав`яний присмак.

Червоний і зелений перці очистіть від насіння і наріжте на 4 частини, помідори розрізати навпіл, часник очистіть. Розкладіть розрізані частини перців, помідор, очищені зубчики часнику і маслини навколо курки. Полийте овочі залишилися оливковою олією і добре приправте сіллю і чорним перцем.

Запікайте курку з овочами в духовці 1 годину 15 хвилин, поки овочі і курка не прожаряться: при проколюванні самих товстих частин курки повинен виділятися прозорий сік.

Перекладіть готову курячу тушку на велике блюдо сервіровки, а навколо неї розкладіть запечені овочі. Вилийте на блюдо сервіровки сік, отриманий в процесі приготування, і подавайте.