СОЛЯНКА м'ясна :: Кулінарні рецепти

Солянка може бути різних видів: пісна, куряча, збірна, але найбільш часто зустрічається - м`ясна. Солянка виходить дуже ситна і смачна.

Вам знадобиться

- 200 г м`ясних продуктів (якийсь один вид - свиняча лопатка, свинина на кістці, м`якоть, яловичина, реберця та ін.)
- 1 кг квашеної чи свіжої капусти
- 2 солоні огірки
- 2 цибулини
- 3 ст. л. томата або томатної пасти
- 1 ст. л. борошна
- масло рослинне
- 2 ст. л. оцту
- 1-2 ст. л. цукру
- сіль
- перець чорний
- лавровий лист

Інструкція

Нашаткуйте не крупніше капусту. Розігрійте каструлю з рослинним маслом, викладіть в неї капусту і тушкуйте хвилин 3-7, додайте півсклянки бульйону або звичайної води, тушкуйте ще 25 хвилин.

Дрібно наріжте цибулю, а потім обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Викладіть його в каструлю з капустою, туди ж додайте томат, оцет, цукор, сіль, перець, лавровий лист, тушкуйте все ще 10-13 хвилин.

На сковороді підсмажте борошно з маслом, відваріть м`ясні продукти. Поріжте невеликими скибочками м`ясо, підсмажте на сковороді з цибулею, додайте в каструлю до капусти, потім борошно, нарізані огірки. Прокип`ятіть все протягом декількох хвилин.

Викладіть на велику сковороду вміст каструлі, поставте в розігріту до 180 градусів духовку, посипте сухарями і запікайте 10-15 хвилин.

Дістаньте з духовки блюдо, розкладіть по порційних тарілках, прикрасьте зеленню і маслинами, подайте на стіл.