ЯК приготувати м'ясну солянку з квашеною капустою

Солянка збірна м`ясна - це дуже насичене блюдо, в основі якого кілька видів уже готового м`яса плюс соління. Солянка хороша швидкістю приготування. Чоловіки солянку вельми шанують не тільки за її смак, але і за калорійність.

Вам знадобиться

- 200 г м`ясних продуктів
- кілограм квашеної капусти
- 2 солоні огірки
- 2 головки цибулі
- 1 ст. л. борошна
- 3 ст. л. томатної пасти
- 1 ст. л. каперсів
- масло рослинне

Інструкція

Покласти в каструлю нашатковану капусту, додати ложку масла, півсклянки м`ясного бульйону або просто води, довести до кипіння і під кришкою тушкувати хвилин 40.

Цибулю почистити, нашаткувати, підсмажити і додати в капусту разом з оцтом, цукром, томатною пастою, сіллю, перцем і лавровим листом. Гасити приблизно ще хвилин 10.

Борошно підсмажити з маслом, додати в готову капусту, добре перемішати і прокип`ятити.

У той же час м`ясні продукти, такі як ковбаса, варене м`ясо, м`ясні консерви, сосиски, нарізаються невеликими скибочками, трохи присмажуються з цибулею, до них додаються таким же чином нарізані каперси, огірки і кілька ложок бульйону. Всі накривається кришкою і кип`ятиться кілька хвилин.

На сковороду рівним шаром викладається половина капусти, зверху викладається м`ясо з гарніром, все покривається решті капустою. Вирівняти, присипати сухарями, додати масло і запікати в духовці близько 15 хвилин.

Подавати на стіл солянку можна прикрасивши гілочками петрушки, брусницею або оливками.