Як приготувати солянку зі свіжої капусти з сосисками

Зверніть увагу, що під назвою солянка може ховатися як гарячий суп, так і друге блюдо. Найчастіше зустрічаються три різновиди солянки: м`ясна, грибна і рибна. Однак, якщо під рукою не виявилося нічого з перерахованих інгредієнтів, можна приготувати солянку з сосисками. Вийде не менш смачне і поживне блюдо, яке стане повноцінним вечерею.

Для того щоб приготувати солянку, підготуйте наступні продукти:
- 400 г білокачанної капусти-
- 350 г сосисок (приблизно 6 шт.) -
- 3 солоних огурца-
- 2 головки ріпчастої цибулі
- 1 велика Морква
- 4 ст. л. томатного соуса-
- зелень-
- соль-
- перець.

Ретельно промийте капусту від усіх забруднень, видаліть зіпсовані листя і підсушіть рушником. Підготовлену капусту нашаткуйте тонкою соломкою. Глибоку сковорідку поставте на вогонь і налийте в неї 3 ст.л. соняшникової олії. Коли масло підігріється, покладіть в сковорідку капусту. Приправте сіллю і перцем і тушкуйте протягом 10-15 хвилин на невеликому вогні.

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Вимиту й очищену моркву натріть на крупній тертці або порізати тонкою соломкою. У сковорідку з капустою додайте підготовлені цибулю і моркву. Ретельно все перемішайте і обсмажте овочі до утворення рум`яного кольору.

Томатний соус трішки розведіть водою і влийте в сковорідку. Все перемішайте і тушкуйте ще близько 30-35 хвилин. У цей час візьміть сосиски і наріжте їх соломкою або невеликими кубиками. У невеликій сковороді підігрійте 2 ст.л. рослинного масла і обсмажте в ньому ковбасу. Солоні огірки очистіть від шкірки, якщо вона занадто жорстка. Покришите маленькими кубиками. У сковорідку з тушкованими овочами покладіть огірки і ковбасу. Все добре перемішайте і протушкувати ще протягом 15 хвилин. Приправте блюдо сіллю і перцем. Прикрасьте подрібненою зеленню. В якості зелені можна використовувати зелену цибулю, кріп, петрушку, базилік. Блюдо подавайте в порційних тарілках разом зі свіжою сметаною і хлібом.

Томатний соус можна замінити свіжими помідорами. Від цього солянка буде мати більш насичений смак і аромат. Для того щоб приготувати страву з помідорами, спочатку обшпарте їх окропом, потім очистіть від шкірки і покришите дрібними кубиками або пропустіть через м`ясорубку або подрібніть за допомогою блендера.

Сосиски можна замінити будь ковбасою - як вареної, так і копченої. А можна додати сардельки. Завдяки використанню різних інгредієнтів, блюдо кожен раз буде володіти новим неповторним смаком.