МУРАВЕЙНИК з абрикосами :: Кулінарні рецепти

Точного часу і місця походження даного десерту знайти не вдалося. Відомо лише походження назви, яке пішло від схожості торта з мурашником за яким як по схилу бігають мурашки. У кожної господині рецепт даного торта свій і він може змінюватися в залежності від ваших уподобань.

Вам знадобиться

-1 банка згущеного молока
-1 склянка цукру
- 400 г вершкового масла
-200 г борошна
-100 г крохмалю
-2 яйця
-10 середніх абрикосів

Інструкція

Відокремити жовтки від білків. Білки можна прибрати, вони нам не знадобляться.

Розтопити вершкове масло і додати цукор. Заважати до повного розчинення цукру. Перелити суміш в іншу ємність і прибрати з плити.

В отриману олійно-цукрову суміш додати білки і збити до утворення піни.

Змішати борошно з крохмалем і потихеньку додавати в суміш. Добре розмішати, щоб не залишалося грудочок борошна.

Отримане тісто добре розім`яти і поставити в холодильник на 20 хвилин.

Тісто прокрутити в м`ясорубці і отримані "полосочки" випікати на Протівіні, змазаним вершковим маслом, при температурі 180 градусів. Випікати до утворення зверху золотистої скоринки.

Отримане пісочне печиво розламати на дрібні шматочки.

Варити згущене молоко протягом 2 годин. Потім остудити його. Змішати з 200 г вершкового масла, добре збити.

Дрібними шматочками нарізати 5-6 абрикосів.

Змішати згущене молоко з печивом і порізаними абрикосами. Сформувати з отриманої маси гірку і викласти на блюдо.

Решта абрикоси збити в блендері з 1 ч. Л. цукру і 50 г вершкового масла. Полити отриманою сумішшю торт.

Поставити торт в холодильник на 2-3 години для застигання. Подавати до чаю посипаною цукровою пудрою.