ХВОРОСТ «Асорті» :: Кулінарні рецепти

Напевно не існує більш легкого рецепта, ніж приготування печива хмиз. Тут не потрібні якісь особливі інгредієнти. Все, що потрібно, можна знайти в будинку кожної господині.

Вам знадобиться

- 0,5 кг пшеничного борошна,
- 50 г сахаpa,
- 1 яйце,
- 1 пакетик ванільного цукру,
- 1 ч. Л соди або 1 пакетик розпушувача,
- сильно газована мінеральна вода,
- соняшникова олія для смаження,
- цукрова пудра.

Інструкція

Розпушувач (або соду) змішати з борошном. Додати решту продуктів і на мінеральній воді замісити круте тісто (як на вареники). Розкачати пласт товщиною 0,5 см. Нарізати на смужки шириною 1 см, довжиною 7-8 см.

Посередині смужок гострим ножем зробити поздовжні надрізи, через які вивернути хмиз (можна використовувати фігурний ніж). Соняшникова олія закип`ятити в посуді для смаження, хмиз, перевертаючи, підсмажити до золотистого кольору. Після охолодження посипати цукровою пудрою.

Так я готую хмиз традиційної форми. Але можна вирізати різні фігурки. Дуже красивим виходить хмиз у вигляді квітів.
Тісто треба розкачати завтовшки 0,3-0,5 мм. Вирізати рівну кількість кружечків діаметром 3,4 і 5 см. На кожному зробити надрізи по радіусу в декількох місцях. В середину кіл діаметром 4 і 5 см капнути збитий білок. Зробити квіточки. Дерев`яною паличкою зафіксувати центр. Смажити в олії до золотистого кольору, після охолодження посипати цукровою пудрою.