Мисливський суп з фазана з додаванням червоного сухого вина - традиційний рецепт старої доброї Баварії. Шматочки м`яса фазана з коренеплодами і спеціями здивують незвичайним смаком і порадують різноманітністю першої страви.
Вам знадобиться
- - 50 мл олії;
- - 1 фазан;
- - 1 цибулина ріпчастої цибулі;
- - 120 г коренеплодів;
- - 10 горошин запашного перцю;
- - 1/2 ч. Л. солі;
- - 1 перець солодкий;
- - 150 г локшини;
- - 250 мл вина.
Інструкція
Тушку фазана очищаємо від пір`я, промиваємо ретельно під водою. Поміщаємо в каструлю, заливаємо водою (півтора літра), додаємо одну цибулину ріпчастої очищеного цибулі.
Обсмажуємо на оливковій олії нарізані коренеплоди. Додаємо в закипаючу воду з фазаном. Додаємо сіль за смаком і горошини перцю (запашного). Варимо не більш години.
Витягуємо зварити фазана і відокремлюємо м`ясо від кісток. Шматочки м`яса повертаємо в проціджений бульйон.
Обсмажуємо на що залишився після коренеплодів маслі солодкий перець, порізаний скибками. Додаємо його в бульйон, який знову доводимо до кипіння, і кидаємо сиру локшину. Варимо в киплячій воді п`ять хвилин.
Додаємо в суп вино (краще всього - червоне сухе), зменшуємо вогонь і доварювали суп, поки локшина не буде готова.
Розлив суп з фазана по тарілках, щедро посипаємо його рубаною свіжою зеленню.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія