М`ясо птиці бекас має незвичайний приємний смак. Готувати таку дичину нескладно. Перед тим як гасити бекасів у вині, зазвичай їх злегка маринують в різних спеціях, задаючи смакову "родзинку" страви. Як гарнір підходить звичайний розсипчастий рис.
Вам знадобиться
- - 2 бекаса;
- - 1/2 ч.л. солі;
- - 40 г запашного горошку;
- - 10 ягід ялівцевих;
- - 20 г мускатного горіха;
- - 50 мл. рослинної олії;
- - 40 г пшеничного борошна;
- - 1 цибулина кримського лука;
- - 50 г цедри лимона;
- - 250 мл сухого білого вина.
Інструкція
Бекасів для початку чистимо, потрошимо, ретельно промиваємо і просолюється з усіх боків.
Приправляємо нашу дичину попередньо підготовленими спеціями: потовчений запашний горох, розім`яті ягоди ялівцю, подрібнений горіх мускатний.
Розпалює сковороду з маслом рослинним. Бекаси, присипані борошном, обсмажуються з усіх боків, щоб птахи вкрилися апетитною скоринкою.
Далі ми перекладаємо дичину в зручну за розміром ємність для запікання. Кладемо туди ж кільця солодкого кримського лука і подрібнену шкірку лимона.
Заливаємо дичину вином і тушкуємо в духовці (при 180-200 градусах, із закритою ємністю кришкою). Страва буде готове через 50 хвилин.
Чому дівчата спочатку віддаються нахабним хамам, а потім шукають справжніх чоловіків?
Як зображують росіян в голлівуді і чому
Рецепт салату з консервованої квасолі
Салат з куркою, гречкою і сиром
Особливості операційної системи android
Як вилікувати молочницю при вагітності
Як виглядають чорнобривці
Як зробити омолоджуючі засоби для шкіри своїми руками
Хто такий одиссей
Куди платити штраф
Як прикрасити олівець неонової ниткою
Яка бт при овуляції
Керівництво по прикрасі коктейлів