САЛАТ «Вихідний день» :: Кулінарні рецепти

Приготування їжі для мене не обов`язок, а задоволення. Шкода тільки, що по буднях не виходить приділяти цьому процесу стільки часу, скільки хотілося б. Зате у вихідні дні я відривати і влаштовую для сім`ї справжні святкові обіди та вечері.

Вам знадобиться

- 250-300 г шинки або відвареного м`яса,
- 1 велика морква,
- 1-2 болгарських перцю,
- маленький шматочок пекучого червоного перцю (за бажанням),
- кілька стебел спаржі,
- 1 цибулина,
- 1 картоплина,
- жменю кедрових горішків,
- рослинна олія,
- сіль,
- соєвий соус,
- лимонний сік.

Інструкція

Картоплю очистити, нарізати довгою соломкою, підсмажити і викласти на друшляк, щоб зайве масло стекло.

Морква очистити, нарізати довгою соломкою. Так само нарізати шинку або відварне м`ясо. Спаржу відварити без солі, остудити, нарізати невеликими шматочками. Якщо зелена тонка спаржа вариться приблизно 5 хвилин, то біла вимагає більшого часу варіння - близько 8-10 хвилин.

Солодкі перці промити, очистити від насіння і нарізати соломкою або тонкими скибочками. Пекучий перець дрібно нарізати. Цибулину очистити і подрібнити. Змішати картоплю, шинку, морква, спаржу, болгарський перець, гіркий перець та цибулю. Окремо змішати підсушені на сковорідці кедрові горішки з рослинним маслом, за смаком додати соєвий соус і зовсім трохи лимонного соку. Полити салат заправкою.