Молодильні салати :: Здорове харчування

Не тільки яблука бувають молодильними - вчені встановили, що існує досить багато продуктів, здатних омолодити і оздоровити наш організм. До них відносяться: селера, салат, пекінська капуста, гарбуз, помідори, баклажани, часник, солодкий перець, морська капуста, грейпфрути, лимони, ананаси, полуниця, чорна смородина, сухофрукти, кедрові горішки, обліпихову і льняне масло, мед і багато інших . А при правильному поєднанні цих продуктів в салатах, дія корисних речовин можна у багато разів підсилити! Отже, робимо салати.

Інструкція

Невелику червону цибулину дрібно нарізати, залити соком половини лимона і дати промаріноваться- половину грейпфрута очистити від плівок, порізати поперек часточок на 4 частини-болгарський перець порізати кубікамі- моркву натерти на терке- перемішати всі інгредієнти, додавши за смаком мед.

Підготувати морську капусту: сушену морську капусту замочити на ніч у воді з розрахунку 8 частин води на 1 частину капусти-потім воду злити, капусту ретельно промити і відварити протягом 20 хвилин. Буряк вимити, відварити до готовності, очистити і порізати соломкою. Змішати морську капусту і буряк, заправити за смаком соком лимона, морською сіллю і оливковою олією.

На великій тертці натерти яблуко, морква і шматочок гарбуза, кріп і петрушку дрібно нарізати. Все змішати, заправити салат гранатовим соком, медом, оливковою олією, можна додати дрібку меленої кориці.

Нарізати зелений салат або пекінську капусту- редис порізати тонкими кружечками, селеру натерти на терке- кріп і петрушку подрібнити. Все перемішати, заправити соусом з нежирного йогурту і невеликої кількості тертого хрону.

Свіжі шампіньйони тонко нарізати і відварити протягом 20 хвилин, відкинути на друшляк. Порізати півкільцями невелику червону цибулину. Відкрити банку зеленого горошку і злити рідину. Змішати печериці, цибулю і горошок. Ретельно розтерти оливкова олія, лимонний сік і трохи їдальнею солодкої гірчиці, заправити салат соусом.

Відварити креветки і очистити (або розморозити заморожені очищені). Червоний перець порізати соломкой- підготувати рукколу або крес-салат. Все змішати, заправити оливковою олією і соєвим соусом, зверху посипати кедровими горішками.