Як приготувати кетчуп зі слив?

Кетчупи бувають не тільки з томатів. Спробуйте приготувати кетчуп зі слив - досить екстравагантне, але дуже смачна страва.
Як приготувати кетчуп зі слив?



Вам знадобиться
  • - 2 кг помідорів;
  • - 1 кг слив;
  • - 250 г ріпчастої цибулі
  • - 1,5 ст. ложки солі;
  • - 200 г цукру;
  • - 2 шт. червоного гострого перцю;
  • - 1/2 чайної ложки суміші перців;
  • - 2 лаврових листа;
  • - 2 ст. ложки 9% розчину оцту;
  • - 100 г часнику;
  • - зелень (за смаком).
Інструкція
1
Спочатку вимийте сливи і звільніть їх від кісточок.
2
Помідори потрібно помити, а потім очистити. Для того щоб шкірка з них легше сходила, обдайте окропом помідори. Можна на пару хвилин їх залишити в гарячій воді. Очищені помідори розрізати на 2-4 частини.
3
Те ж саме виконайте з ріпчастою цибулею. Його потрібно вимити, очистити і точно так само порізати на 4 частини.
4
Почистіть часник. Червоний перець помийте і відріжте у нього хвостики.
5
Помідори, сливи і цибулю подрібніть в м`ясорубці. Те, що вийшло в результаті, влийте в каструлю і варіть пару годин на невеликому вогні.
6
Далі подрібніть за допомогою м`ясорубки часник, гіркий перець і зелень.
7
В ту суміш, яка у вас варилася на слабкому вогні, додайте цукор, сіль, лавровий лист, суміш перців, а також те, що ви тільки що подрібнили - часник, гострий перець і зелень.
8
Додайте оцет і варіть кетчуп ще протягом 40 хвилин до того, як маса загусне. Після цього вийміть лавровий лист.
9
Кетчуп зі слив готовий. Залишилося тільки підготувати банки, простерилізувати їх, розкласти готову продукцію по банках і закатати їх кришками, які теж необхідно попередньо простерилізувати.

Переглядів: 3339

Увага, тільки СЬОГОДНІ!