Курча тапака - справжнє блюдо національної грузинської кухні, широко поширене і улюблене у нас в Росії. Свою назву ця страва бере від спеціальної сковороди - тапи, в якій за звичаєм готують молодого курчати.
Вам знадобиться
- -1 дрібний курча
- -вершкове масло
- -70-100 г сметани
- -2 ст.л. гострої аджики
- -часник
- -вода
- -спеції та приправи для маринаду
Інструкція
Візьміть невелику за розміром тушку курчати (грам 500), промийте її в теплій воді, розріжте вздовж по внутрішній стороні і розпластайте на робочій поверхні. Для того, щоб курча став більш плоским, надріжте його в місцях верхніх і колінних суглобів, загорніть в харчову плівку і акуратно відбийте м`ясо.
Далі приготуйте маринад, для чого використовуються вами спеції - сіль, часник, перець, кінзу - розітріть в ступці і додайте кілька крапель оливкової олії. Отриманим маринадом обітріть курчати з обох сторін і укладіть тушку на деякий час (чим більше, тим краще) в скляну або керамічну миску.
Дістаньте замаринованого курчати і покладіть його в чавунну сковороду з товстим дном і бортами, попередньо розжаривши на ній вершкове або топлене масло. Коли курча зарум`яниться з обох сторін, додайте в сковороду трохи води, придавите його пресом і тушкуйте на середньому вогні 50 хвилин.
Чим займається лікар геронтолог
Чим займається мамолог
Як прибрати живіт жінці в 50 років
Де в москві можна купити дешеві речі
Сира паска з фісташками
Салат «вечірній вечеря» з рисом
Що таке система колективної безпеки в європі
Як вибрати браузер для роботи в інтернеті
Як приготувати кавуновий джулеп
Як подзвонити в казань
Для чого потрібен паливний насос високого тиску
Що робити, якщо не працює монітор
Найпопулярніші доповнення для mozilla