Курча тапака - справжнє блюдо національної грузинської кухні, широко поширене і улюблене у нас в Росії. Свою назву ця страва бере від спеціальної сковороди - тапи, в якій за звичаєм готують молодого курчати.
Вам знадобиться
- -1 дрібний курча
- -вершкове масло
- -70-100 г сметани
- -2 ст.л. гострої аджики
- -часник
- -вода
- -спеції та приправи для маринаду
Інструкція
Візьміть невелику за розміром тушку курчати (грам 500), промийте її в теплій воді, розріжте вздовж по внутрішній стороні і розпластайте на робочій поверхні. Для того, щоб курча став більш плоским, надріжте його в місцях верхніх і колінних суглобів, загорніть в харчову плівку і акуратно відбийте м`ясо.
Далі приготуйте маринад, для чого використовуються вами спеції - сіль, часник, перець, кінзу - розітріть в ступці і додайте кілька крапель оливкової олії. Отриманим маринадом обітріть курчати з обох сторін і укладіть тушку на деякий час (чим більше, тим краще) в скляну або керамічну миску.
Дістаньте замаринованого курчати і покладіть його в чавунну сковороду з товстим дном і бортами, попередньо розжаривши на ній вершкове або топлене масло. Коли курча зарум`яниться з обох сторін, додайте в сковороду трохи води, придавите його пресом і тушкуйте на середньому вогні 50 хвилин.
Як видалити сторінку в однокласниках безкоштовно
Як зрозуміти, що у чоловіка настав оргазм
Як вибирати весільну сукню за кольором
Чи варто купувати електронну сигарету
Як навчитися писати японські ієрогліфи
Як приготувати тарталетки з фруктами
Торт кавово-шоколадний
Морквяний салат з кальмарами
Як побороти в собі погані нахили
Суп з голуба з жовтком і грінками
Порада 1: як зшити купальник-бандо
Чому залетіла в будинок птах вважається поганою прикметою
Як часто можна змінювати місце роботи