Фарширований курча

Прекрасне блюдо, яке підійде для святкового столу.
Фарширований курча



Вам знадобиться
  • - 1 курча;
  • - 250 г білого хліба;
  • - 100 мл молока;
  • - 2 яйця;
  • - 100 г вершкового масла;
  • - 100 г грибів;
  • - 100 г курячої печінки;
  • - 50 мл коньяку;
  • - рослинна олія для смаження;
  • - сіль;
  • - перець;
Інструкція
1
Тушку курчати необхідно добре промити, видалити все пір`я, зайвий жир, пожовклу шкіру і обов`язково сальну залозу біля хвоста, потім обтерти за допомогою паперового рушника непотрібну вологу.
2
Хліб залити молоком і залишити насичуватися протягом півгодини, потім добре віджати.
3
Гриби очистити, помити, дрібно порубати і злегка обсмажити на олії.
4
Печінку обполоснути водою і пропустити через м`ясорубку, до отримання печінкового фаршу.
5
Розм`якшене вершкове масло розтерти дерев`яною ложечкою. З`єднати інгредієнти разом масло, печінку, гриби, яйця і хліб. Посолити і поперчити, ретельно перемішати.
6
Взяти тушку курчати, начинити її отриманою масою з грибів, яєць, масла, печінки і хліба. Потім акуратно зашити кулінарною ниткою або закріпити зубочистками.
7
Коньяк з`єднати з рослинним маслом і ретельно збити.
8
Тушку курчати укласти на деко, обмазати з усіх боків сумішшю з коньяку і масла.
9
Духовку нагріти до 180оС. Запікати курчати протягом 1.5 годин. Дістати курчати з духовки і прибрати кулінарну нитку, потім помістити на блюдо і прикрасити за бажанням.

Переглядів: 2943

Увага, тільки СЬОГОДНІ!