ЯК приготувати нескладний торт зі сметанним кремом

Так уже повелося, що торти вважаються ласощами, яке готують тільки на свята. У повсякденному житті мало хто наважується на такий «подвиг», як спекти тортик до чаю - довго, важко, та й продукти деколи потрібні далеко не повсякденні. Однак спробувавши приготувати простий торт зі сметанним кремом, ви переглянете свій погляд на цей дійсно чудовий десерт.

Що вам знадобиться?

Щоб приготувати торт зі сметанним кремом, потрібні такі інгредієнти:

Для тесту:

- борошно пшеничне - 200-250 г (залежно від клейкості борошна) -
- яйця - 3 штукі-
- цукор - 250 г.

Для крему:

- цукор - 3 столові ложкі-
- сметана з жирністю 20% - 150 мл-
- ванілін - 1-2 щепоткі-
- вершкове масло або маргарин - щоб змастити форму для запікання.

Як готувати?

Щоб тісто при випіканні стало повітряним і ніжним, перш ніж приступати до приготування, необхідно підготувати борошно. Насипте її в сито і просійте над посудом, в якій будете готувати тісто. Так ви не тільки уникнете можливого утворення грудочок, а й наситите борошно киснем, що і додасть тесту ніжність і легкість.

Збийте яйця з цукром до однорідної маси. Цукор повинен повністю розчинитися, а яєчно-цукрова маса - збільшитися в обсязі приблизно в два рази. Якщо ви збиваєте суміш міксером, краще використовувати середню швидкість. Чим більш однорідною буде цукрово-яєчна суміш, тим пишніше вийде корж. Не перестаючи збивати, невеликими порціями додавайте в суміш борошно. Готове тісто за своєю консистенцією повинно нагадувати дуже густу сметану.

Нагрійте духовку до 180о-200оС. Поки духовка гріється, змастіть форму для випікання вершковим маслом або маргарином, вилийте у форму половину тіста, розрівнявши його поверхню столовою ложкою. Якщо можливості духової шафи дозволяють, можна випікати обидва коржа одночасно.

Запікайте коржі протягом 20-30 хвилин. Не відкривайте дверцята духовки до закінчення цього часу, інакше коржі опаде. Коли вони придбають золотистий відтінок, перевірте готовність випічки. Для цього зубочисткою проткніть корж в декількох місцях. Якщо до зубочистці прилипли шматочки тіста - значить, випічка ще не готова, потрібно почекати 5-10 хвилин. Якщо зубочистка залишилася сухою - корж готовий, його потрібно остудити протягом 5-10 хвилин і тільки після цього діставати з форми. Далі слід розрізати коржі уздовж на дві частини і залишити ще на 5 хвилин, щоб вони охололи.

А тим часом можна приготувати сметанний крем. Для цього змішайте сметану, цукор і ванілін і збийте за допомогою віночка або міксера до розчинення цукру. Крем готовий, тепер залишилося змастити ним кожен з коржів. Промащуючи коржі, не шкодуйте крему: чим щедріше ви промажете поверхні, тим краще коржі просочаться, і тим ніжніше вийде торт. Готовий торт поставте в холодильник на 20-30 хвилин.