ЯК приготувати безе з ягодами і кремом

Легкий десерт для літнього романтичної вечері!

Вам знадобиться

Безе:
- 6 яєчних білків;
- 1 ч.л. лимонного соку;
- 300 г цукрової пудри.
Начинка:
- 400 мл сметани від 25%;
- 400 мл натурального йогурту;
- 600 г полуниці;
- 500 г малини;
- пучок м`яти;
- 10 ст.л. цукрової пудри.
- додатково цукрова пудра і листочки м`яти для прикраси.

Інструкція

Поставте духову шафу розігріватися до 110 градусів. У чистому посуді збийте білки з лимонним соком (його слід додати одразу - тоді білки швидше і міцніше взобьются), поступово додаючи цукрову пудру. Готова для формування маса не стікає з віночка і в будь-якому положенні зберігає форму ("тверді піки").

2 великих дека вистелити пекарської папером. На зворотному боці паперу (щоб готовий виріб не було "прикрашено" чорнильними розлученнями) намалюйте по 9 кругів діаметром 7 см. Переклавши білкову масу в кондитерський шприц, заповніть кола, причому по краю пройдіться в 2 шари, формуючи корзинку-основу.

Випікайте основу 90 хвилин. Повністю остудіть (краще в прочинених духовці) і лише потім знімайте з паперу.

Для начинки міксером збийте сметану з цукровою пудрою. І не намагайтеся замінити її менш рідкою, інакше замість крему отримаєте воду! Додайте натуральний йогурт і перемішайте вручну.

Листочки з пучка м`яти дрібно порубати ножем і додайте в крем, знову акуратно недовго змішайте.

Безпосередньо перед подачею викладіть в кошики суміш ягід, зверху викладіть крем, прикрасьте цукровою пудрою і цілими листочками м`яти і подавайте!