ЯК приготувати картопляний холодець

Холодець - дуже популярна страва, що подається під різними соусами або ж без них до святкового застілля, і в будні дні. Традиційно для його приготування використовують різні види м`яса, але існують і оригінальні рецепти приготування холодцю, наприклад - картопляного.

Вам знадобиться

- 10 бульб картоплі;
- 6 великих зубчиків часнику;
- 2 великі цибулини;
- 1 пучок петрушки;
- 5 столових ложок рослинного масла;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Інструкція

Ретельно очищають картоплю, миють його і ставлять варити в підсоленій воді. Після того як картопля звариться, протирають його через велике сито.

Очищають цибулю, промивають його під проточною водою, потім нарізають і смажать в олії до золотистого відтінку.

Змішують обсмажену цибулю з перетертим картоплею, додають спеції і перемішують. У суміш, повільно додають відвар від картоплі і доводять суміш до консистенції сметани.

Миють зелень і крупно рубають її ножем. Часник очищають, промивають у воді і подрібнюють. Змішують його з сіллю, томатною пастою і додають кип`ячену воду.

Розподіляють отриману картопляну масу за заздалегідь підготовленим тарілках, вирівнюють поверхню за допомогою ложки і ставлять на три години в холодильник.

Перед тим як подати до столу, картопляний холодець ріжуть на порційні шматочки і поливають часниковою заправкою. Зверху кладуть нарубану зелень.