ШОКОЛАДНИЙ кекс з вишнею "Отелло"

Цей кекс сподобається тим, хто обожнює шоколад. Його насичений смак і аромат викличуть захоплення у ваших гостей.

Вам знадобиться

- Вершки - 135 г
- Чорний шоколад - 200 г
- Борошно - 175 г
- Какао-порошок - 40 г
- Розчинна кава - 2 ст.л.
- Натуральна кава (еспресо) - 25 мл
- Разрихлітель- 8 г
- Сіль
- Цукор коричневий - 200 г
- Яйця- 2 шт.
- Масло вершкове - 75 г
- Йогурт (можна замінити нежирною сметаною) - 150 г
- Вишня у власному соку - 200 г
- Лікер апельсиновий або кавовий - 15 г

Інструкція

Нагріти 100 мл вершків до температури 90 градусів, помістити в них 150 грам нарізаного шоколаду і через дві хвилини ретельно перемішати пиху до однорідної консистенції. Остудити.

У остигнула масу додати масло і йогурт і змішати. Можна скористатися міксером, встановивши його в перший режим швидкості.

Яйця злегка збити виделкою і додати до них сіль і цукор. З`єднати обидві суміші.

Додати натуральний і розчинна кава, всипати борошно, розпушувач і какао і перемішати. Додати вишню і лікер.

Форму рясно змастити маргарином і присипати какао. Тісто помістити у форму і випікати в прогрітій духовці при температурі 170 градусів, приблизно 50 хвилин.

Готовий кекс остудити у формі, потім обережно витягти і дати постояти ще близько години, тим часом можна приготувати глазур.

Розігріти 35 мл вершків і розтопити в них залишився шоколад. Верх кексу полити глазур`ю, після чого прибрати кекс в прохолодне місце, щоб глазур охолола.