ДОРАДО з чебрецем :: Кулінарні рецепти

Ви теж не любили в дитинстві рибу? Існує думка, що любов до неї з`являється разом з віком. Пізніше неможливо не любити рибу за її особливий смак, легкість і користь. Сьогодні нами буде приготовлений дорадо з чебрецем. Блюдо абсолютно просто готується і радує своїм чудовим смаком.

Вам знадобиться

- олія оливкова;
- петрушка свіжа - 2 гілочки;
- оливки чорні - 1 банка;
- корінь імбиру - шматочок, розмірами з зубчик часнику;
- лимон - 3 шт;
- чебрець сушений - 1 пакетик;
- риба дорадо - 2 шт.

Інструкція

Почистіть рибу дорадо. Видаліть у неї зябра, попатраєте і гарненько зсередини помийте водою. Не знімайте м`які плавники, хвіст і голову. Зробіть на тушці 4 надрізу, посоліть з внутрішньої і зовнішньої сторони.

Тепер підготуйте суміш для натирання всередині. Порубати дрібно корінь імбиру, змішайте його з двома чайними ложками сушеного чебрецю, капніть кілька крапель лимонного соку. Гарненько все розмішайте, зробивши в підсумку густу масу. Отриманою масою ретельно натріть рибу всередині.

Далі займіться рибною начинкою. Очистіть лимон від кісточок і шкірки, порубати його дрібно і змішайте з дрібно нарізаними оливками. Цією сумішшю нафаршіруйте рибу дорадо. Намагайтеся фарширувати помірно, щоб начинка з риби не випадали і не деформувала форму.

Щоб зробити суміш для зовнішнього натирання, змішайте 3 чайні ложки сушеного чебрецю, дрібку солі і дві столові ложки олії оливкової. Вичавіть в масу сік з половини лимона. Ретельно все перемішайте і натріть зовнішню частину риби.

Деко змастіть оливковою олією, укладіть на нього рибу і поставте в заздалегідь добре розігріту духову шафу. Запікайте при 190oC, протягом 25 хвилин. Після цього дорадо з чебрецем можна вважати готовим, подавайте його до столу в гарячому або теплому вигляді.