РИБА на пару з травами :: Кулінарні рецепти

Просте і швидке в приготуванні блюдо - риба на пару з травами. Крім іншого, ця їжа ще дуже корисна і смачна. Якщо з`явилася необхідність стежити за своїм харчуванням і здоров`ям, але при цьому хочеться смачно поїсти, то даний рецепт риби на пару якраз підійде. Готувати страву можна з такої риби, як тунець, форель, лосось або сьомга.

Вам знадобиться

- перець - за смаком;
- сіль - за смаком;
- сік лимонний - 1 ч.л .;
- олія оливкова - 2 ст.л .;
- будь-яка зелень - 20 г;
- риба червона - 100 г.

Інструкція

Гарненько промийте та висушіть зелень. Можете використовувати практично будь-яку зелень, яка знаходиться під рукою і буде вам до душі - зелена цибуля, рукколу, кріп, петрушку, кінзу, базилік. Можете порвати зелень руками або нарізати гострим ножем на дрібні частини.

Викладіть зелень в пароварку, на зелень помістіть добре поперчений і посолений шматочок риби. Рибу заздалегідь підготуйте, позбудьтеся плавників, хвостів, голів, кісток і нутрощів. Очистіть поверхню від луски і гарненько промийте в проточній воді.

Варіть підготовлену рибу на пару разом з травами протягом 25 хвилин. Якщо будете варити страву довше, то засушити м`ясо. Якщо менше - риба не буде готова. Поки готується м`ясо, зробіть соус. Робиться це дуже просто, достатньо змішати оливкову олію з соком лимона. Для цього візьміть дві столові ложки оливкової олії і одну чайну ложку лимонного соку і змішайте їх в якій-небудь невеликій мисочці виделкою.

На тарілку викладіть нарізану чисту зелень, поверх неї помістіть приготований на пару з травами шматочок риби, а поверх полийте блюдо підготовленим і водночас дуже простим соусом. Подавайте рибу до столу як самостійне блюдо або разом з гарніром з рису і салатом з огірків, помідорів, цибулі, часнику, петрушки і кропу.